Cæsar salat – den klassiske vs. den moderne

Cæsar salat – den klassiske vs. den moderne

Cæsar salat er en yderst velkendt caféklassiker, men det er faktisk de færreste, der har prøvet den helt klassiske cæsar salat. En cæsar salat er den perfekte frokost, men den kan også nydes til aften – enten som hovedret eller som tilbehør til hovedretten. Hele hemmeligheden bag denne populære salat er dressingen, som helt enkelt består af æggeblommer, olie, hvidløg, citron og ansjoser – og bare rolig, ansjoserne bider ikke. Til gengæld giver de retten salt, og så indeholder de også den eftertragtede umami-smag. Rigtig mange tror, at den klassiske cæsar salat indeholder kylling, men den originale version består i virkeligheden kun af romainesalat, dressing, brødcroutoner og parmesan. Den cæsar salat smager dog himmels, uanset om du laver den med eller uden kylling.

Tips til din cæsar salat

Et rigtigt godt tip til din cæsar salat er, at lav lækre parmesanchips af resten af osten ved at rive den ud på bagepapir i små̊ bunker. Sæt ostebunkerne i en 160 grader varm ovn, og lad dem smelte, til kanterne af chipsene bliver gyldne (2-4 minutter). Hold godt øje med dem, for det går lynhurtigt! Voila – så har du en lækker og nem aftensmad, samt lækre ostechips hertil, som kan komme i køleskabet til frokosten dagen efter.

Selvom cæsar salaten er det optimale café valg, så behøver du altså ikke tage på café for at spise Cæsarsalat. Her får du nemlig den bedste opskrift på cæsardressing samt cæsar salat, så du nemt kan lave den selv derhjemme. Laver du din cæsar salat selv, har du også mulighed for at lege lidt med den kendte salat, og afprøve nogle forskellige ting, som du ellers ikke ville få på en cafe. Der er fx nogle der kommer sardeller i dressingen, og nogle helt andre vælger at peppe salaten op med nogle andre grøntsager, som fx soja bønner eller andet grønt. 

Så skynd dig at hoppe ind på denne hjemmeside, og se den helt igennem fantastiske opskrift på cæsar salat.